15 junio 2017 | 11:22 am Por: Redacción

Señaló el ministro de del sector, Pedro Olaechea

Produce alista plan para modernizar mercados de abastos

Produce alista plan para modernizar mercados de abastos

Los lineamientos de este plan serán la formulación y expedición de normas, mejorar o crear infraestructura adecuada, capacitar gestores, plantear nuevos modelos de gestión y capacitar a los comerciantes en criterios de gestión comercial, contabilidad y asociatividad. 

(Agraria.pe) El titular del Ministerio de la Producción (Produce), Pedro Olaechea, señaló que impulsarán la modernización de los mercados de abastos a nivel nacional mediante un plan en el cual están trabajando para implementar a nivel urbano y rural. 

“Estamos empezando el trabajo en los mercados de abastos para modernizarlos y conectarlos”, explicó el ministro. 

Los lineamientos de este plan serán la formulación y expedición de normas, mejorar o crear infraestructura adecuada, capacitar gestores, plantear nuevos modelos de gestión y capacitar a los comerciantes en criterios de gestión comercial, contabilidad y asociatividad. 

Se tiene proyectado que el plan de acción beneficie a más de 15 millones de personas a nivel nacional donde se pretende incidir desde el punto de acopio, la transformación y la comercialización, expresó el ministro Olaechea. 

“Es parte de los objetivos del presidente Pedro Pablo Kuczynski el tener una política sobre nuestros mercados de abastos para desarrollarlos como factores dinamizadores de la economía nacional”, agregó.

Estructura de los mercados de abastos
Según el Censo Nacional de Mercados de Abastos (Cenama) 2016, del total de mercados de abastos que existen en el país (2.612), el 78.9% tienen paredes de ladrillo o bloque de cemento, 11.1% son de madera y 3.1% son de adobe o tapia. Sobre el material de los pisos, el 71.8% es de cemento, el 15.1% es de losetas, terrazas o similares y el 10.1% es de tierra. En tanto, el 64.8% de los mercados de abastos tienen techos de planchas de calamina, el 28.4% de concreto armado, el 1.4% de tejas y el 1.2% de estera.

Asimismo,  el 95% de los mercados de abastos cuenta con alumbrado eléctrico por red pública; de ese total, el 97.7% tiene luz de forma permanente y el 2.3% por horas. Mientras que el porcentaje de mercados que tienen agua por red pública totalizó 92.6%, de estos, el 90% cuenta con el servicio de forma permanente y el 10% por horas; en tanto, el 90.7% de los mercados de abasto cuentan con el servicio de desagüe por red pública.
 
De acuerdo con el Cenama 2016, el 33.4% de los mercados de abastos  disponen de contenedores de residuos sólidos, de los cuales el 98.4% son utilizados para el fin que les corresponde, tales como el depósito de los residuos de vegetales, carnes, comidas, entre otros.

Respecto a la frecuencia del recojo de basura que se realiza en los mercados, el 77.8% recogen la basura de forma diaria, 14.6% interdiaria, 4.9% semanal y 2.7% con otra frecuencia.
 
Al año 2016, solo el 4.1% de los mercados de abastos cuentan con cámaras de frío, de los cuales, el 75.5% las utilizan para conservar los alimentos y productos perecibles.