De Estados Unidos importamos mayormente los cortes de mayor valor como lomos, piernas deshuesadas, brazuelos deshuesados, mientras que de Chile proviene recortes y trimming (guarniciones).
(Agraria.pe) En los primeros tres trimestres del 2015, la importación de carne de cerdo por parte de Perú ascendió a 7.236.800 kilos, lo que representó un incremento de 34.82% en comparación a los 5.367.600 kilos importados en el mismo periodo del año anterior.
Así lo indicó la Asociación Peruana de Porcicultores (APP), quien destacó que este incremento se debe al mayor consumo por dicha carne. Asimismo, resaltó que del total importado en los primeros 9 meses del 2015, el 50% provino de Chile, 42% de Estados Unidos y el resto desde Canadá.
Al respecto, la gerente general de la APP, Ana María Trelles, señaló que hace aproximadamente dos años, el 90% de la carne de cerdo importada provenía de Chile, sin embargo ahora Estados Unidos aparece como un importante abastecedor en nuestro país.
“De Estados Unidos importamos mayormente los cortes de mayor valor como lomos, piernas deshuesadas, brazuelos deshuesados, mientras que de Chile proviene recortes y trimming (guarniciones)”, sostuvo.
La representante de la APP, detalló que en los primeros nueves meses del 2015, nuestro país importó 1.638.000 kilos de carne sin deshuesar, 3.064.400 kilos de carne deshuesada, 1.362.300 kilos de trimming, 431.200 kilos de piel y 743.900 kilos de grasa.
