Productores buscan duplicar consumo per cápita durante el 2017.
(Agraria.pe) Las exportaciones de pisco superarán los US$ 10 millones en el presente año, cantidad superior a la registrada el 2016 en que llegó a US$ 8.5 millones, proyectó el presidente de la Cámara de Turismo y Comercio Exterior de Paracas (Capatur), Eduardo Jáuregui.
A pesar que las ventas al exterior de pisco se han ido incrementando en los últimos años, todavía es baja su promoción internacional, indicó. Por ello es necesario promover una mayor cultura del consumo del pisco y a vez, impulsar sus exportaciones a nuevos mercados.
En ese sentido, los productores de esta bebida apuntan a consolidar mercados internacionales además de impulsar el consumo local de este producto. “El consumo per cápita en el Perú apenas llega al medio litro, nuestro objetivo es duplicar ese consumo al cierre de este año”, comentó.
Consideró que es una meta realizable debido a que el consumo del pisco, en sus diferentes presentaciones, está de moda. “Cada vez hay más establecimientos que preparan tragos hechos con pisco, como el chilcano, pisco sour, entre otros”, agregó.
Producción
Por otro lado, Eduardo Jáuregui explicó que la región de Ica es prácticamente la principal productora del licor de bandera de nuestro país. Le siguen Lima, Arequipa, Moquegua y Tacna
Asimismo, destacó que los principales destinos del pisco son Estados Unidos, Chile y España, los que concentran el 70% de los envíos.
Refirió que desde 2015 a la fecha operan 460 empresas pisqueras, produciendo una diversidad de variedades de la bebida al gusto del interesado y de acuerdo al tipo de uva que se utilice.
Día del Pisco Sour
Por otro lado, el titular de Capatur anunció las actividades por el Día Nacional del Pisco Sour a desarrollarse entre el 03 y 04 de febrero en el Balneario de Paracas.
Adelantó que el viernes 03 de febrero se elegirá la Reina del Pisco Sour 2017, entre ocho candidatas y la que resulte ganadora, encabezará al día siguiente, los actos celebratorios por el Día del Pisco Sour.
Esta celebración conllevará al desarrollo del tradicional pasacalle por las principales arterias de Paracas y El Chaco, que incluirán los caballos de paso y grupos folklóricos que interpretarán diversos números musicales, entre otras atracciones.
