Buena producción del sector ayudó a que los precios se reduzcan en los mercados de abasto, señaló el INEI.
(Agraria.pe) El consumo de aves en Lima se mantiene a un gran ritmo. De hecho, en el primer mes del año solo en la capital se sacrificaron cerca de 20 millones de aves, informó el jefe del Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI), Aníbal Sánchez.
El funcionario detalló que esta buena producción ayudó a que los precios de la gallina eviscerada, así como de los huevos, disminuyeran en los mercados de abasto.
Según el reporte mensual de precios de la institución, el pollo eviscerado mostró una caída en precio de -2.9% y en cortes: pierna (-2.0%) y pechuga (-1.8%); en tanto que los huevos a granel también bajaron (-9.5%).
“Se han sacrificado cerca de 20 millones de aves en la capital, un rendimiento de cerca de 55 millones de kilos”, apuntó Sánchez.
De acuerdo al INEI, el rendimiento por ave es de 2.8 kilos.
